Pain de courgettes (chaud ou froid)
Ingrédients :
1kg de courgettes, 3 cuillerées de farine, 7 œufs, 3 cuillerées de crème fraîche, 1 paquet de bâtonnets de crabe (10)
Préparation :
Eplucher les courgettes, les vider et les faire cuire. Laisser égoutter toute la nuit, les écraser. Ajouter farine, crème, œufs en omelette, saler, poivrer.
Beurrer un moule à cake.
Mettre une couche de purée obtenue, une couche de bâtonnets, une autre couche de purée.
Faire cuire (45 mn)
Servir :
chaud avec sauce crème oseille ou tomate ou (...)

Ce texte de Mona Lisa Cornec est paru dans TAPAJ N° 16 DE juillet/août 1992
Né à Nancy en 1767, Jean Baptiste Isabey est un miniaturiste français mort à Paris en 1855.
Elève dans sa ville natale de Girardet et de Claudot, et, à Paris, du miniaturiste Dumont, puis de David, il se fait remarquer par une série de portraits des membres de l’Assemblée Constituante.
Il exécute ensuite le Portrait du général Bonaparte dans les Jardins de Malmaison, puis la Revue passée par le premier Consul.
Devenu maître de dessin de (...)